«Пираты» Черного моря, или Как «вселенцы» губят «аборигенов»
В последние годы в Азовско-Черноморском бассейне стали нередки случаи массовой гибели медуз, которых выбрасывает на берег при сильном шторме. Такие прецеденты имели место, например, в июле 2019 года у берегов Азовского моря в Краснодарском крае и в декабре 2020 года у берегов Мраморного моря в Стамбуле. Плохо это или хорошо? И откуда эти беспозвоночные берутся в таком большом количестве? И только ли медузы? Попробуем разобраться.
Чем опасны медузы?
Туристы, любящие отдыхать на берегах Азовского моря, как и местные жители, не могли не заметить в его акватории существенного роста количества медуз-корнеротов. В качестве одной из возможных причин этого называют увеличение солености воды в Азовском море, что приводит к миграции корнеротов из Черного моря через Керченский пролив. Некоторые связывают данное явление с недавним строительством Крымского моста.
Однако если нашествие безвредных ушастых медуз-аурелий в Балаклавской бухте Крыма в декабре 2019 года вызвало восторг Инстаграм-блогеров («кисельные берега» из этих беспозвоночных действительно выглядят красиво), то медузы-корнероты доставляют отдыхающим большие неудобства. Они способны не смертельно, но довольно сильно обжечь человека, да и купаться в «желе» из их тел не очень приятно. Так, летом 2020 года корнероты сильно подпортили отдых туристам на Азовском побережье в Бердянске, Кирилловке, Приморске и Геническе. А в декабре того же года городским службам стамбульских районов Авджилар и Йешилкёй пришлось собирать по берегам Мраморного моря буквально десятки тысяч мертвых медуз для их утилизации. К тому же эти беспозвоночные забивают своими телами рыбацкие сети и водозаборники охладительных систем электростанций, создавая аварийные ситуации. На самом деле, данная проблема намного масштабней и серьезней, чем кажется на первый взгляд. И дело тут не только в медузах.
Прожорливый гребневик
Еще в 1982 году корабли, заходившие из Атлантического океана в акваторию Средиземного моря и сливавшие в него балластную воду, занесли в Азовское и Черное моря такое морское животное, как североамериканский Mnemiopsis leidyi. Это один из видов гребневиков, обычно обитающий в морской воде в теплых широтах. Гребневики внешне напоминают медуз (их тела также состоят из желеобразной массы), но по классификации современных биологов к ним не относится. Мнемиопсис спокойно воспринимает небольшие перепады температуры и солености воды и отлично приживается на новых местах. Он опасен тем, что является хищником, активно питающимся зоопланктоном и икринками рыб и моллюсков.
К 1989 году количество гребневиков этого вида в бассейне Черного моря достигло 400 особей на кубометр, а объем пищи, которую могли потреблять рыбы, уменьшился в 30 раз! Результатом стало резкое снижение «поголовья» черноморской фауны, включая даже дельфинов: им просто стало нечего есть, так их «кормовую базу» поедали размножившиеся мнемиопсисы. В 1990-х годах ущерб, наносившийся прожорливым гребневиком рыболовному промыслу только России, не считая другие страны Черноморского бассейна, оценивался в 230-350 миллионов долларов ежегодно. К тому времени на мнемиопсиса, способного съедать пищи в несколько раз больше массы собственного тела, приходилось уже 90% всей биомассы Черного моря!
Отчасти восстановить популяцию зоопланктонных организмов помогли временное похолодание 1991-1993 годов и попытки «выбить клин клином». В Черное и Азовское моря был запущен распространенный в Атлантике и Средиземноморье гребневик Beroe ovata, который охотится на мнемиопсиса. Однако последний сумел перебраться из Черного моря в Азовское, а к 1999 году через Волго-Донской канал заселил Каспийское море. В результате здесь было уничтожено 75% зоопланктона, что в свою очередь привело к сокращению численности кильки (на 60%), а также осетровых и тюленей. В 2006 году мнемиопсис был обнаружен в Северном и Балтийском морях. Правда, берое следует за ним буквально «по пятам». В ноябре 2020 года охотник на мнемиопсиса был обнаружен в Каспийском море, так что сохраняется некоторая надежда на то, что популяция последнего все же будет уменьшаться.
«Мигранты» против «аборигенов»
Но и это еще не все! С 1960-х годов происходит так называемая Лессепсианская миграция. Данное явление названо по имени руководителя работ по возведению Суэцкого канала в 1869 году – французского дипломата Фердинанда де Лессепса (1805-1894). Речь идет о переселении через этот канал морских тропических организмов из Красного моря в Средиземноморский бассейн.
Данная миграция началась после того, как уровень солености воды в Большом и Малом Горьких озерах в составе Суэцкого канала приблизился к аналогичному показателю в Красном море. Ей также способствовало строительство в Египте при участии специалистов из СССР Асуанской плотины на реке Нил в 1960-х годах, что почти уравняло уровень солености воды в восточном Средиземноморье и в Красном море. Вследствие расширения Суэцкого канала в 2016 году, Лессепсианская миграция ускорилась. Ей также способствует глобальное изменение климата, проявляющееся в том числе в повышении температуры воды в Средиземноморском бассейне. Именно по этим причинам в Средиземном, Эгейском, Мраморном, Черном и Азовском морях, а также в проливах Босфор и Дарданеллы значительно возросло количество медуз.
Но не только их. В Средиземноморье новый биологический вид-«вселенец» (официальный термин биологов) обнаруживается практически каждую неделю: это моллюски, ракообразные, полихеты, водоросли… Количество вселенцев из бассейна Красного моря, обнаруженных учеными в Средиземноморье, уже превысило 300 видов. «Мигранты» неплохо чувствуют себя на новом месте, так как не встречают естественных врагов, и при этом вытесняют «аборигенов». Те же медузы поедают планктон, который иначе стал бы кормом для рыб. И даже пластиковое загрязнение идет на пользу беспозвоночным: они используют плавающие в воде бутылки, чтобы отложить свои личинки. В Турции уже стали поговаривать о значительном уроне, который медузы наносят туристической отрасли: отдыхающие не хотят купаться в «кисельных берегах», полных даже безвредных беспозвоночных, не говоря о жалящих корнеротах.
А может, их просто съесть?
В свете столь драматичного изменения состава биомассы Азовско-Черноморского бассейна логичным образом возникает вопрос: а могут ли вселенцы из Красного моря иметь промысловое значение? Можно ли их вылавливать и употреблять в пищу или использовать в иных целях? Теоретически – да, но не всех. Например, в кухне многих стран Азии популярны блюда из беспозвоночных: их даже импортируют из США (из штатов Джорджия и Флорида).
Так, в Китае продукция из корнеротов традиционно продается в упаковке, содержащей три пакета. В них находятся: сама медуза в рассоле, соус (рапсовое масло) и приправы (кусочки зеленого лука, соль и перец). Перед употреблением содержимое всех пакетов смешивают. А в Японии готовят сладкую медузу, трехкратно погружая ее в концентрированный фруктовый сок с мальтозой или крахмальной патокой. Подобный продукт был получен и из аурелии Азово-Черноморского бассейна.
В таких странах, как Япония, Южная Корея, Вьетнам, Таиланд, Малайзия, Филиппины, у выловленных медуз удаляют щупальца, а остальное сушат, продавая продут в фасованном виде. Перед употреблением сушеную медузу вымачивают несколько часов в трех или четырех сменах воды, обдают кипятком и промывают холодной водой, после чего тонко нарезают. Такой продукт можно использовать, например, в составе салата.
Исследование учеными медузы-корнерота, выловленной в декабре 2013 года у побережья Крыма, показало, что по содержанию нормируемых токсичных элементов этот вид сырья соответствует действующим нормам. В ходе исследования из разделанной медузы были получены солено-сушеные полуфабрикаты по технологии посола в смеси поваренной соли и алюмокалиевых квасцов.
Однако, помимо специфичного вкуса и консистенции тела беспозвоночных (их мясо напоминают по текстуре огурец или стеклянную лапшу, а не желе, как можно подумать), есть еще один нюанс: цикл по их засушке и засолке может занимать до полутора месяцев. В то же время существует и большой плюс – высокое содержание в теле медуз коллагена, препятствующего развитию артрита, подагры и гипертонии. В США даже были разработаны перевязочные материалы из коллагена сцифоидной медузы Rhopilemanomadica с повышенной эффективностью при заживлении ран.
К слову, сами медузы и гребневики обладают крайне высокими способностями к регенерации: некоторые виды этих беспозвоночных способны полностью восстанавливать свое тело даже из небольшого фрагмента. Хорошая новость состоит в том, что многие гребневики являются каннибалами: они активно пожирают друг друга, не жалея даже собственное потомство. Возможно, благодаря этому, размеры их популяции будут саморегулироваться (если, конечно, человечество не придумает эффективного способа борьбы с ними).
Это интересно.
Зачем французский дипломат проехал от Камчатки до Петербурга и как он стал интендантом Москвы?
Жизнь дяди Фердинанда де Лессепса (инициатор и руководитель работ по созданию Суэцкого канала) – французского дипломата Жана-Батиста Бартелеми де Лессепса (1766-1834) была связана с Российской империей. Он провел детство в Гамбурге и Санкт-Петербурге, где его отец служил консулом, а в 1785-1788 годах в качестве франко-русского переводчика принял участие в экспедиции мореплавателя Жана-Франсуа де Ла Перуза (1741-1788). Имя последнего поныне носит пролив между японским островом Хоккайдо и российским островом Сахалин. Все члены этой экспедиции, за исключением Бартелеми де Лессепса, погибли в районе Соломоновых островов в Тихом океане. Ла Перуз невольно спас ему жизнь, отослав с Камчатского полуострова отвезти журналы, карты и записки в Версаль.
Путешествие протяженностью около 16 000 километров заняло 13 месяцев. Вначале французу пришлось дождаться на Камчатке весны, а затем он отправился в путь, используя то упряжку с оленями или собаками, то кибитку, то лодку. Только из Иркутска до Санкт-Петербурга путешественник добирался 40 дней. Во Франции Бартелеми де Лессепс получил назначение на пост своего отца – генерального консула Франции в России. Однако исполнению его обязанностей помешали Великая Французская революция и начавшиеся наполеоновские войны.
Выполняя очередную дипломатическую миссию в Стамбуле, Бартелеми де Лессепс вместе с семьей попал на три года в тюрьму (вследствие недовольства турками египетским походом Наполеона). Формально он занимал пост французского консула в Российской империи в 1792-1812 годах, после чего уехал из Санкт-Петербурга в связи с начавшимся вторжением Наполеона. Французский император назначил Бартелеми де Лессепса интендантом Москвы, где тот занялся реорганизацией местной администрации и полиции. После поражения Наполеона путешественник и дипломат стал генеральным консулом Франции в Лиссабоне, где и умер.